[미디어전남 제갈대종 기자] 강진군이 지역 어르신들이 이용하는 경로식당의 조리사를 대상으로 지난 23일 역량강화 및 전문성 증대를 위한 교육을 추진했다.

관내 경로식당은 강진노인대학, 읍·면 경로식당 등 14개소가 운영되고 있으며 이번 교육은 어르신들에게 양질의 상차림을 제공하기 위해 추진됐다.

메뉴개발을 위한 퓨전음식 체험은 강진군 청년창업 지원사업으로 개업한 ‘요리노리’ 진현정 대표의 도움으로 이루어졌다.

케이터링 서비스라는 출장뷔페의 형식으로 연어샐러드, 오이초밥 등 평소 접해보지 못했던 다양한 음식을 체험했다.

이 밖에도 복지현장에서 받았던 스트레스를 해소하기 위한 교육이 진행됐다.

‘영랑살롱’의 이미선 선생님과 함께 퀼트가방을 만들었고 대구상저마을도자기연구소 노인일자리 어르신들이 만든 다육이 도자기 화분으로 원예체험을 했다.

역량강화 교육에 참여한 한 조리사는“특히 퓨전음식 체험은 경험해보지 못했던 음식을 맛볼 수 있는 좋은 기회였다. 메뉴 개발에도 큰 도움이 될 듯하다”며 감사의 마음을 전했다.

이승옥 군수는“취약계층 어르신들을 위해 더 좋은 식단을 만들고자 노력하시는 모습에 감사드린다”며“군에서도 어르신들의 건강을 위해 관심을 갖고 노력해 나가겠다”고 말했다.

이어 “앞으로도 조리 전문가로서 능동적으로 요리를 경함하고 체험할 수 있도록 더욱 다양한 기회를 제공하겠다”며 “경로식당 급식의 맛과 질이 개선될 수 있도록 최선을 다해달라”고 덧붙였다.

제갈대종 기자         제갈대종 기자의 다른 기사 보기