Çس²±º, ¿©¸§Ã¶ ¾ÈÀü Ãà»ê¹° À¯Åë Ưº°Á¡°Ë ½Ç½Ã ¿À´Â 10ÀϱîÁö ¸í¿¹Ãà»ê¹° À§»ý°¨½Ã¿ø°ú ÇÕµ¿Á¡°Ë |
[Çس²=¹Ìµð¾îÀü³²]Á¶È£±â ±âÀÚ=Çس²±º(±º¼ö ¹Úöȯ)ÀÌ ÇÏÀý±â ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹° À¯Åë¿¡ ÁÖ·ÂÇϱâ À§ÇØ Æ¯º°Á¡°ËÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
±ºÀº ¿À´Â 7¿ù10ÀϱîÁö ½ÄÁßµ¶ µî Ãà»ê¹° À§»ý»ç°í¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ¾ÈÀüÇÏ°í À§»ýÀûÀÎ Ãà»ê¹°ÀÌ »ý»ê, °ø±Þ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï, ¸í¿¹Ãà»ê¹° À§»ý°¨½Ã¿ø°ú ÇÕµ¿À¸·Î Á¡°ËÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
Á¡°Ë¿¡¼´Â Ãà»ê¹°·Î ÀÎÇÑ °øÁß À§»ý»ó À§Çظ¦ »çÀüÂ÷´ÜÇÏ°í À¯ÅëÁú¼¸¦ È®¸³Çϱâ À§ÇØ º¸Á¸ ¹× À¯Åë±âÁØ ¹Ì Áؼö, ÀÚü À§»ý°ü¸®±âÁØ ¹Ì ¿î¿µ, ÀÛ¾÷ Áß ¼ö½Ã ¼¼Ã´ ¿©ºÎ, ½ÄÀ°°Å·¡³»¿ª¼ ºñÄ¡¿©ºÎ, Æó±â´ë»ó Ãà»ê¹° Àç»ç¿ë µîÀ» ÁßÁ¡ Á¡°Ë ´Ü¼ÓÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ Çؽç(HACCP, À§ÇØ ¿ä¼Ò ÁßÁ¡ °ü¸® ±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½ÄÀ°Æ÷Àå󸮾÷ ÀÛ¾÷ÀåÀÇ ÀÛ¾÷ÀÚ À§»ýº¹¡¤À§»ý¸ð Âø¿ë ¹× û°áÀ¯Áö ¿©ºÎ, Ãà»ê¹°°ú Á÷Á¢ Á¢ÃËÇÏ´Â Àåºñ µîÀÇ Ç¥¸é û°áÀ¯Áö ¿©ºÎ µîÀ» Á¡°ËÇÑ´Ù.
±º °ü°èÀÚ´Â ¡°¿©¸§Ã¶ ±º¹Î °Ç°À» À§ÇØ ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹° À¯ÅëÀ» ÁýÁß Á¡°ËÇÏ°Ú´Ù¡±¸ç, ¡°À§¹Ý ½Ã¿¡´Â ÇöÁö½ÃÁ¤ ¹× °úÅÂ·á ºÎ°ú, ¿µ¾÷Á¤Áö µî °·ÂÇÑ ÇàÁ¤Ã³ºÐÀ» ½Ç½ÃµÇ´Â ¸¸Å ÁÖÀǸ¦ ´çºÎÇÑ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.